A distância entre um balcão de cozinha e uma ilha depende de como o espaço é utilizado. Como ponto de partida prático, reserve 914 mm (36 polegadas) para uma passagem geral, 1067 mm (42 polegadas) para um corredor de trabalho usado por um cozinheiro e 1219 mm (48 polegadas) quando vários cozinheiros partilham regularmente o espaço. A folga correta pode precisar ser maior quando o corredor inclui portas de eletrodomésticos, gavetas, assentos ou uma ilha extensível.
Antes de escolher o tamanho da ilha, meça da borda do balcão acabado até a superfície da ilha acabada em vários pontos e identifique a seção mais estreita. Em seguida, teste o layout com eletrodomésticos, armazenamento e assentos próximos em uso. Uma ilha que se encaixa no papel pode parecer apertada quando as portas estão abertas ou duas pessoas estão se movendo pela cozinha. O objetivo é criar uma folga que suporte o cozimento diário, o movimento e o acesso, em vez de simplesmente fazer a ilha caber.
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Índice
Quanto espaço deve haver entre um balcão de cozinha e uma ilha?
O ponto de partida depende de como a lacuna será usada. Uma passagem geral não precisa servir às mesmas funções que um corredor de trabalho, e os assentos introduzem outro conjunto de considerações de folga.
A National Kitchen & Bath Association (NKBA) recomenda pelo menos 1067 mm (42 polegadas) para um corredor de trabalho usado por um cozinheiro e 1219 mm (48 polegadas) para vários cozinheiros. Sua diretriz afirma que essas medidas são tomadas entre a frente do balcão, armários altos e/ou eletrodomésticos.
Para uma passagem geral, 914 mm (36 polegadas) é um ponto de partida comum. Esses números devem ser tratados como orientação de planejamento, em vez de assumir que as mesmas dimensões são exigidas por todos os códigos de construção locais. A NKBA também observa que códigos estaduais ou locais podem ser aplicados.
Uso da cozinha | Folga inicial recomendada |
Passagem geral | 914 mm (36 polegadas) |
Corredor de trabalho para um cozinheiro | 1067 mm (42 polegadas) |
Corredor de trabalho para vários cozinheiros | 1219 mm (48 polegadas) |
Para informações de planejamento mais amplas, consulte as Diretrizes de Planejamento de Cozinha e Banheiro da NKBA, que cobrem folgas, áreas de atividade, assentos, equipamentos, acessibilidade e outras considerações de planejamento de cozinha.
Corredor de Trabalho vs. Passagem
O lado voltado para a pia, fogão ou balcão de preparação principal geralmente funciona como um corredor de trabalho. As pessoas ficam ali e se viram entre as superfícies. Um lado usado principalmente para passar de um cômodo para outro é uma passagem.
Os dois espaços têm funções diferentes, então atribuir a mesma largura a cada lado pode produzir um layout ineficiente. Use os números da NKBA como recomendações de planejamento, em vez de uma declaração de que todos os códigos de construção locais exigem essas distâncias exatas. As instruções dos eletrodomésticos e os requisitos locais podem adicionar restrições, e as necessidades de acessibilidade merecem um layout projetado para as pessoas que o utilizam.
Pense em uma refeição normal. Uma pessoa pode preparar vegetais na ilha enquanto outra usa a pia. Se isso acontece regularmente, planeje essa atividade compartilhada. Projetar em torno de uma fotografia de cozinha vazia perde o sentido de um corredor de trabalho.
Como medir a lacuna
Meça as superfícies acabadas
Comece na borda do balcão existente, não na caixa do armário embaixo dele. Meça em direção à parte superior da ilha proposta e verifique várias posições ao longo do corredor.
Saliências, uma parede angulada ou um eletrodoméstico que se projeta além dos armários próximos podem tornar uma parte da lacuna mais apertada do que outra. A medição deve refletir a abertura utilizável entre as superfícies acabadas.
Verifique o ponto mais estreito
Registre essas projeções separadamente. Uma alça pode afetar a forma como as pessoas passam ou onde uma gaveta pode abrir, mesmo que não defina a borda principal do balcão. Marque os obstáculos físicos na planta baixa para que não se percam dentro de uma única medida de corredor.
Use esta sequência de medição:
- Marque o contorno da ilha proposta, incluindo sua saliência do balcão.
- Meça a abertura livre ao longo de todo o lado voltado para o balcão.
- Observe o ponto fixo mais apertado e qualquer hardware saliente.
- Abra as portas dos eletrodomésticos próximos e o armazenamento da ilha para testar o arranjo.
Mantenha a marcação do piso visível para uma tarefa rotineira da cozinha. Caminhe da geladeira até a pia e vire-se para a área de preparação. Um contorno de fita não pode recriar um armário na altura da cintura, então use caixas ou outra maquete estável onde a borda seria fácil de atravessar.
Teste portas de eletrodomésticos, gavetas e armazenamento
Abrir uma máquina de lavar louça muda a forma como um corredor pode ser usado. O mesmo acontece ao alcançar um forno ou puxar uma gaveta grande. Meça essas posições abertas e deixe espaço para a pessoa que realiza a tarefa, em vez de assumir que uma largura de corredor fechado recomendada responde a todas as questões operacionais.
Tente carregar a máquina de lavar louça do balcão próximo enquanto outra pessoa se move pela cozinha. Se a única rota estiver bloqueada, mudar a posição da ilha pode ajudar mais do que reduzir sua parte superior em uma pequena quantidade. A rota importa tanto quanto a própria abertura.
Evite colocar o armazenamento da ilha frequentemente usado diretamente oposto a outro conjunto de gavetas movimentado quando ambos precisam abrir ao mesmo tempo. Pense nos itens que estão sendo armazenados. Talheres usados ao arrumar uma mesa podem frequentemente ficar voltados para o lado da sala de jantar, mantendo essa atividade longe do corredor de cozimento.
Verifique a folga dos assentos da ilha da cozinha
Bancos guardados debaixo de uma mesa não são o mesmo que pessoas sentadas neles. Coloque uma cadeira ou banco na posição proposta, sente-se e verifique a rota atrás dele. Numa cozinha aberta, o lado da sala de jantar também pode ser a rota para uma porta de pátio ou sala de estar.
A orientação de assentos publicada da NKBA distingue entre situações em que ninguém passa por trás de um comensal sentado, onde alguém precisa passar com dificuldade e onde as pessoas precisam andar por trás dos assentos.
Situação do assento | Folga recomendada |
Sem tráfego atrás de um comensal sentado | 813 mm (32 polegadas) |
Espaço para passar por um comensal sentado | 914 mm (36 polegadas) |
Andar atrás de um comensal sentado | 1118 mm (44 polegadas) |
Esses números descrevem a folga do assento, em vez de uma permissão adicional para empilhar cegamente em uma recomendação de corredor de trabalho.
Se o assento e a cozinha compartilham a mesma lacuna estreita, mude o arranjo em vez de esperar que os convidados permaneçam empurrados. Localize o assento em outro lado ou considere se uma posição de jantar separada serviria melhor à casa. Uma rota de cozimento clara é especialmente valiosa ao carregar um prato quente.
Meça uma ilha extensível em ambas as configurações
Uma ilha extensível deve ser medida em suas posições fechada e totalmente estendida.
Marque o contorno fechado primeiro e, em seguida, adicione a extensão em sua direção real. Estender ao longo do comprimento da ilha pode afetar o espaço em uma extremidade, em vez do corredor voltado para o balcão. Verifique as dimensões completas e o layout da extensão antes de decidir quais mudanças de folga.
Não conte o espaço de armazenamento aberto como espaço de circulação vazio. Uma porta ou gaveta pode precisar de espaço além do contorno da ilha. Decida qual lado fica de frente para o balcão principal e qual lado fica de frente para a área de jantar antes de selecionar uma posição.
Uma extensão é útil apenas quando o cômodo pode acomodar seu uso pretendido. Um design que se abre para o jantar também deve deixar uma rota apropriada quando as pessoas estão sentadas, mesmo que a mesa se feche novamente depois.
Escolha a pegada da ilha antes do layout de armazenamento
O tamanho útil de uma ilha é o tamanho que deixa a cozinha funcionando confortavelmente. Não use seu comprimento nominal como substituto das dimensões completas. A profundidade importa para o corredor voltado para o balcão, e as folgas finais importam quando a mesa se estende ou as pessoas circulam ao redor dela.
Compare o acesso ao armazenamento com a tarefa que ele suporta. As prateleiras podem ser adequadas para itens usados perto de uma área de jantar, enquanto as gavetas podem precisar ficar voltadas para a zona de preparação. A posição correta deve tornar esses conteúdos fáceis de alcançar sem bloquear repetidamente outra pessoa.
Se a ilha proposta deixar uma lacuna apertada, considere uma pegada mais rasa ou uma orientação diferente antes de aceitar a circulação reduzida. Evite transformar toda a área de cozimento em uma passagem estreita simplesmente para obter mais armazenamento.
Faça um teste final com a cozinha ocupada
Execute a planta baixa através da rotina mais movimentada que ela precisa suportar. Abra o armazenamento relevante, coloque os assentos em uso e simule a extensão. Peça a uma segunda pessoa para ficar onde ela normalmente prepara a comida enquanto a primeira se move entre as principais áreas de trabalho.
Em seguida, registre as folgas para cada lado separadamente. Uma nota útil identifica o corredor de trabalho, o lado da sala de jantar e qualquer espaço afetado pela extensão. Isso é mais informativo do que anotar uma lacuna em toda a sala.
A distância correta entre o balcão da cozinha e a ilha é uma abertura medida e utilizável que se adapta à tarefa. O objetivo não é simplesmente fazer uma ilha caber, mas preservar o movimento confortável, o acesso a eletrodomésticos, o uso de armazenamento e os assentos nas configurações que a cozinha realmente suportará.
Perguntas Frequentes
914 mm (36 polegadas) são suficientes entre uma ilha e um balcão?
Pode ser um ponto de partida para uma passagem geral, mas não deve ser usado automaticamente para o corredor principal de cozimento. Para um corredor de trabalho, a NKBA recomenda pelo menos 1067 mm (42 polegadas) para um cozinheiro e 1219 mm (48 polegadas) para vários cozinheiros.
Onde devo medir a lacuna?
Meça a abertura utilizável entre as superfícies acabadas ao longo do corredor, verificando a posição mais estreita. Inclua o balcão real da ilha, em vez de apenas sua base de armário. Registre qualquer eletrodoméstico ou alça que se projete na rota e teste como isso afeta o movimento quando as portas ou gavetas são abertas.
Uma ilha precisa da mesma folga em todos os lados?
Não. Um lado pode ser um corredor de trabalho, outro pode conter assentos e uma extremidade pode formar uma rota para outro cômodo. Avalie cada lado pelo seu uso. Um registro separado para cada lado ajuda a mostrar onde uma extensão ou uma cadeira ocupada muda o espaço disponível.
1067 mm (42 polegadas) são suficientes para um corredor de trabalho de cozinha?
A NKBA recomenda pelo menos 1067 mm (42 polegadas) para um corredor de trabalho usado por um cozinheiro e pelo menos 1219 mm (48 polegadas) quando vários cozinheiros usam regularmente o corredor. O layout final também deve levar em conta portas de eletrodomésticos, gavetas, projeções e a forma como as pessoas realmente se movem pela cozinha.
Quanto espaço preciso atrás dos assentos da ilha da cozinha?
Depende se o tráfego passa por trás da pessoa sentada. A orientação de planejamento da NKBA recomenda 813 mm (32 polegadas) quando nenhum tráfego passa por trás, 914 mm (36 polegadas) para passar com dificuldade e 1118 mm (44 polegadas) onde as pessoas precisam andar por trás dos assentos.
Posso verificar uma ilha extensível apenas quando ela está fechada?
Não. Teste seu layout totalmente estendido sempre que essa configuração for usada. Adicione os assentos e abra o armazenamento relevante durante a verificação. A extensão pode afetar uma rota final em vez do corredor principal voltado para o balcão, então confirme sua direção e dimensões em vez de assumir que todas as lacunas mudam igualmente.