Os requisitos de espaçamento da ilha de cozinha dependem de como cada lado da ilha é utilizado. Um corredor geral é comumente planejado com 914 mm (36 polegadas) de largura, enquanto um corredor de trabalho de cozinha é comumente planejado com 1067 mm (42 polegadas) para um cozinheiro ou 1219 mm (48 polegadas) quando vários cozinheiros trabalham na mesma área. Os assentos exigem seu próprio espaço livre, e uma ilha extensível deve ser medida tanto em sua posição fechada quanto totalmente estendida.
Estas dimensões são diretrizes de planejamento, não requisitos universais de código de construção. Códigos locais, requisitos de acessibilidade, especificações de eletrodomésticos e o layout real podem alterar a quantidade de espaço necessária.
Ilhas de Cozinha Laminadas Estilo Moderno de 1829 mm
Índice
Espaço Livre da Ilha de Cozinha em Resumo
Os números de planejamento da NKBA, frequentemente citados, fornecem um ponto de partida útil para as decisões de layout da cozinha. O segredo é combinar o espaço livre com a função desse lado da ilha, em vez de aplicar um único número em todo o perímetro.
Área sendo medida | Mínimo de planejamento comum | Use-o quando |
Corredor geral | 914 mm (36 pol.) | As pessoas principalmente passam pelo espaço |
Corredor de trabalho, um cozinheiro | 1067 mm (42 pol.) | Uma pessoa trabalha regularmente entre a ilha e outra superfície de trabalho |
Corredor de trabalho, vários cozinheiros | 1219 mm (48 pol.) | Duas ou mais pessoas podem trabalhar no corredor |
Atrás do assento, sem tráfego | 813 mm (32 pol.) | Ninguém precisa passar por trás do comensal sentado |
Atrás do assento, passagem lateral | 914 mm (36 pol.) | Alguém pode ocasionalmente se mover por trás de um comensal sentado |
Atrás do assento, passagem regular | 1118 mm (44 pol.) | O espaço funciona como uma rota de caminhada normal |
Os números acima são referências de planejamento associadas às recomendações de planejamento de cozinha da NKBA amplamente utilizadas.
Corredor ou Corredor de Trabalho? Comece com a Função
O primeiro passo mais importante é decidir se o espaço ao redor da ilha é principalmente para circulação ou trabalho na cozinha. Um corredor move as pessoas pela sala. Um corredor de trabalho é uma zona ativa onde alguém fica de pé, prepara alimentos, carrega um eletrodoméstico, abre armários ou trabalha em um balcão.
Quando 914 mm (36 polegadas) é um Ponto de Partida para um Corredor
Um espaço livre de 914 mm (36 polegadas) é um ponto de partida comumente usado para um corredor geral. É mais relevante quando o lado da ilha conecta a cozinha com outra sala e não faz parte da zona principal de trabalho de cozimento.
Uma passagem de 914 mm (36 polegadas) não deve ser usada automaticamente para todos os lados de uma ilha. Se esse lado estiver de frente para uma pia, fogão, geladeira, lava-louças ou outra área de trabalho ativa, o espaço deve ser avaliado como um corredor de trabalho.
Quando 1067 mm (42 polegadas) ou 1219 mm (48 polegadas) é um Alvo para Corredor de Trabalho
Um corredor de trabalho precisa de mais espaço porque as pessoas precisam ficar de pé, virar, alcançar, abrir portas e, às vezes, passar enquanto outra tarefa está em andamento. Os números de planejamento comumente citados são 1067 mm (42 polegadas) para um cozinheiro e 1219 mm (48 polegadas) para vários cozinheiros.
Meça a partir das superfícies fixas mais salientes em ambos os lados, incluindo a borda da bancada da ilha, a frente do balcão, o armário alto ou a frente do eletrodoméstico. Não confie em uma medição de parede a parede se os balcões acabados ou os eletrodomésticos se projetarem mais para dentro da sala.
Meça o Ponto Mais Estreito
Uma cozinha pode ter uma abertura confortável de 1219 mm (48 polegadas) no centro, enquanto cria um ponto de aperto muito mais estreito ao lado de uma geladeira ou no final da ilha.
Por essa razão, meça a seção mais estreita em vez de confiar em uma dimensão média. Marque cantos, frentes de eletrodomésticos, portas e projeções de armários na planta baixa e verifique cada abertura separadamente.
Assentos da Ilha de Cozinha Precisam de Espaço Livre Separado
Os assentos criam um segundo problema de planejamento porque uma pessoa sentada ocupa a área de forma diferente de uma bancada vazia. A medição deve começar na borda do balcão ou da mesa, e então considerar o banco ou cadeira real em sua posição ocupada.
A quantidade de espaço atrás do assento também está relacionada se a área é fechada, ocasionalmente usada para passagem ou parte de uma rota de tráfego regular.
Use 813 mm (32 polegadas) Quando Ninguém Passa Atrás do Banco
Um espaço livre de 813 mm (32 polegadas) é um mínimo de planejamento comumente citado quando nenhum tráfego precisa passar por trás do comensal sentado.
Este arranjo pode funcionar quando o assento está de frente para uma parede, móveis fixos ou outra área que as pessoas normalmente não atravessam.
Permita 914 mm (36 polegadas) ou 1118 mm (44 polegadas) para Tráfego de Passagem
Quando alguém precisa passar por trás de um comensal sentado, o número de planejamento comumente citado é 914 mm (36 polegadas). Para uma rota de caminhada regular, o número é 1118 mm (44 polegadas).
Isso se torna especialmente importante em casas de plano aberto onde o lado do assento da ilha também conecta a cozinha com uma sala de jantar, sala de estar, corredor ou porta externa.
Verifique o Balanço, a Profundidade do Banco e a Largura do Assento
O espaço livre atrás do banco é apenas uma parte de um layout de assentos confortável. A bancada também precisa de balanço suficiente para os joelhos e pernas do usuário, e cada comensal precisa de espaço horizontal adequado.
Não meça apenas a parte de trás de um banco recolhido. Puxe o banco para sua posição normal de assento e meça a pegada ocupada.
Como Medir o Espaço Livre da Ilha de Cozinha
Uma vez que a função de cada lado esteja clara, meça a partir das superfícies mais salientes e teste o layout em condições realistas. Isso é mais confiável do que confiar apenas nas dimensões publicadas da ilha.
Meça a Partir da Bancada Acabada ou da Face do Eletrodoméstico
Meça da borda da bancada da ilha até o balcão, armário ou face do eletrodoméstico mais saliente.
Balanços de bancada, portas de armário, puxadores de eletrodomésticos e outros acessórios podem reduzir o espaço livre utilizável, mesmo quando as caixas dos armários parecem suficientemente afastadas.
Teste as Portas dos Eletrodomésticos Enquanto Abertas
Uma geladeira ou lava-louças pode se estender significativamente para o corredor. Uma porta de forno pode ocupar a posição onde um cozinheiro precisa ficar de pé.
Abra o eletrodoméstico o suficiente para usá-lo normalmente e, em seguida, verifique se outra pessoa ainda pode alcançar a ilha ou se mover pela rota.
Verifique Gavetas e Portas de Armário
O mesmo princípio se aplica ao armazenamento da ilha. Uma gaveta totalmente aberta pode se sobrepor a uma porta próxima, eletrodoméstico ou caminho de circulação.
Nas extremidades da ilha, preste atenção especial à sobreposição dos balanços das portas. Um layout que funciona ao longo do centro da ilha ainda pode falhar em um canto.
Como Calcular o Tamanho Máximo da Ilha de Cozinha
Depois de definir os espaços livres necessários, você pode usar um cálculo simples da largura da sala para estimar a maior ilha que caberia.
Profundidade máxima da ilha = largura livre da sala − espaço livre do lado esquerdo − espaço livre do lado direito
Isso lhe dá uma pegada teórica. Você ainda precisa considerar a operação do eletrodoméstico, assentos, balanços de portas, paredes irregulares e as dimensões reais da ilha que você pretende comprar.
Exemplo: Dois Corredores de Trabalho de 1219 mm (48 polegadas)
Suponha que a distância livre entre dois balcões opostos seja de 3353 mm (132 polegadas) e a ilha proposta tenha 914 mm (36 polegadas) de profundidade.
A largura restante é:
3353 − 914 = 2439 mm (96 polegadas)
Dois corredores de trabalho de 1219 mm (48 polegadas) usam os 2439 mm (96 polegadas) inteiros. A aritmética funciona, mas o layout real pode não funcionar se um puxador de geladeira, balanço de bancada ou irregularidade da parede se projetar em qualquer um dos corredores.
Exemplo: Um Corredor de Trabalho e Um Corredor
Se um lado precisa de um corredor de trabalho de 1067 mm (42 polegadas) e o lado oposto funciona como um corredor de 914 mm (36 polegadas), então:
1067 + 914 = 1981 mm (78 polegadas)
Subtrair 1981 mm (78 polegadas) da largura livre da sala dá a profundidade teórica da ilha antes que assentos, portas de eletrodomésticos e outros conflitos sejam considerados.
Largura livre da sala | Lado esquerdo | Lado direito | Profundidade teórica da ilha |
3353 mm (132 pol.) | Corredor de trabalho de 1219 mm (48 pol.) | Corredor de trabalho de 1219 mm (48 pol.) | 914 mm (36 pol.) |
3353 mm (132 pol.) | Corredor de trabalho de 1067 mm (42 pol.) | Corredor de 914 mm (36 pol.) | 1372 mm (54 pol.) |
3658 mm (144 pol.) | Corredor de trabalho de 1067 mm (42 pol.) | Passagem de assento de 1118 mm (44 pol.) | 1473 mm (58 pol.) |
Use o cálculo para criar uma pegada candidata e, em seguida, valide essa pegada com a sala e os móveis reais.
Ilhas Extensíveis Precisam de Dois Testes de Layout
Uma ilha extensível tem duas pegadas utilizáveis. A posição fechada determina se a cozinha funciona durante a preparação comum. A posição estendida determina se a cozinha ainda funciona quando a ilha se torna uma superfície de jantar ou entretenimento.
Ilha de Cozinha Extensível Moderna de 2057 mm–2692 mm com Pedra Sinterizada
Meça o Comprimento Totalmente Estendido
Não assuma que o tamanho fechado representa o verdadeiro requisito de espaço. Estenda a ilha ao seu comprimento máximo listado e marque esse contorno no chão.
Por exemplo, o modelo branco e preto se estende de 1854 mm (73 polegadas) a 2362 mm (93 polegadas), enquanto o modelo com padrão de mármore preto se estende de 2057 mm (81 polegadas) a 2692 mm (106 polegadas).
A extensão pode ocupar espaço no chão que parece não utilizado durante o cozimento diário, mas se torna parte da zona de jantar quando os convidados chegam.
Adicione as Cadeiras à Pegada Estendida
Uma extensão de jantar e as cadeiras ao redor dela devem ser tratadas como uma única pegada.
Se quatro pessoas se sentarem na ilha, coloque quatro cadeiras ou bancos onde eles serão realmente usados. Em seguida, meça o caminho restante para uma geladeira, porta, despensa ou outro destino principal.
Mantenha a Rota Diária Livre
Uma configuração de jantar não deve fazer com que o movimento diário dependa de empurrar todas as cadeiras completamente para debaixo da mesa.
Quando uma extensão é usada apenas ocasionalmente, projete o layout fechado em torno do cozimento e circulação diários. Em seguida, certifique-se de que o layout estendido ainda seja funcional quando as pessoas estiverem sentadas.
Quando a Ilha Não Cabe
Nem toda cozinha precisa de uma ilha de tamanho normal. Se o espaço livre necessário não puder ser mantido, mudar o tipo de ilha pode produzir um resultado melhor do que forçar uma peça maior para dentro da sala.
Reduza a Profundidade ou o Comprimento da Ilha
Reduzir a ilha pode restaurar um corredor funcional, mas apenas se a bancada restante ainda suportar as tarefas pretendidas.
Uma ilha menor com espaço livre suficiente é frequentemente mais utilizável do que uma ilha maior que cria um ponto de aperto constante.
Considere uma Península ou Mesa de Trabalho Estreita
Uma península pode fornecer superfície de trabalho e armazenamento, eliminando uma faixa de circulação completa.
Uma mesa de trabalho estreita ou ilha móvel também pode fazer sentido quando a cozinha precisa de espaço de preparação ocasional, mas não pode sacrificar permanentemente a área do chão.
Afaste os Assentos da Zona Principal de Trabalho
Se os bancos são a fonte do conflito, considere mover a função de jantar para outro lugar, em vez de comprometer o corredor usado para cozinhar.
O objetivo é preservar o espaço necessário para o trabalho diário antes de otimizar assentos ocasionais ou entretenimento.
Lista de Verificação Final de Espaçamento da Ilha de Cozinha
Antes de comprar uma ilha, teste todo o layout em vez de verificar apenas as dimensões da ilha.
Meça a Pegada Fechada
Marque a ilha em seu tamanho normal e identifique cada lado como um corredor, corredor de trabalho ou área de assentos.
Meça a Pegada Aberta
Estenda a superfície completamente, puxe os bancos ou cadeiras para a posição e abra gavetas, armários e eletrodomésticos representativos.
Verifique o Ponto Mais Estreito
Concentre-se em cantos, frentes de eletrodomésticos, portas, extremidades da ilha e qualquer local onde dois balanços de portas ou gavetas possam se sobrepor.
Ensaie o Uso Diário
Caminhe pela cozinha carregando mantimentos, carregando a lava-louças, abrindo a geladeira, sentando na ilha e movendo-se atrás de bancos ocupados.
Se o layout só funciona quando todos os bancos estão recolhidos e todas as portas dos eletrodomésticos estão fechadas, a ilha provavelmente está usando muito espaço disponível no chão.
Perguntas Frequentes
Quanto espaço você deve deixar ao redor de uma ilha de cozinha?
Um ponto de partida de planejamento comumente usado é 914 mm (36 polegadas) para um corredor geral, 1067 mm (42 polegadas) para um corredor de trabalho de um cozinheiro e 1219 mm (48 polegadas) para um corredor de trabalho usado por vários cozinheiros. Assentos e portas de eletrodomésticos podem exigir espaço adicional.
914 mm (36 polegadas) é suficiente ao redor de uma ilha de cozinha?
914 mm (36 polegadas) pode ser um ponto de partida apropriado para um corredor geral, mas não é o mesmo que um corredor de trabalho. Se as pessoas forem cozinhar ativamente, preparar, abrir eletrodomésticos ou trabalhar em ambos os lados, uma margem de planejamento mais ampla é geralmente mais apropriada.
Quanto espaço livre você precisa atrás dos bancos da ilha de cozinha?
Uma faixa de planejamento comumente citada é de 813 mm (32 polegadas) quando ninguém passa por trás do comensal sentado, 914 mm (36 polegadas) quando alguém passa lateralmente e 1118 mm (44 polegadas) quando a área funciona como uma rota de caminhada regular.
Como você mede o espaço entre uma ilha de cozinha e um balcão?
Meça entre as superfícies fixas mais salientes no ponto mais estreito. Inclua balanços de bancada, frentes de eletrodomésticos, puxadores e outras projeções, e então repita a medição com as portas relevantes de eletrodomésticos e armários abertas.
Ilhas de cozinha extensíveis precisam de espaço livre extra?
Sim. Meça a ilha em sua posição totalmente estendida, e então adicione as cadeiras ocupadas e a rota de caminhada ao redor delas. Uma pegada fechada não mostra se a extensão irá interferir com uma porta, armário ou caminho de circulação principal.
Uma ilha de cozinha pode estar muito perto de uma geladeira ou lava-louças?
Sim. O corredor pode parecer adequado com o eletrodoméstico fechado, mas se tornar difícil de usar quando a porta está aberta. Teste o eletrodoméstico na posição necessária para carregá-lo ou acessá-lo, e certifique-se de que a pessoa que usa a ilha ainda tenha espaço para trabalhar.