La distancia entre una encimera de cocina y una isla depende de cómo se utilice el espacio. Como punto de partida práctico, deje 914 mm (36 pulgadas) para un pasillo general, 1067 mm (42 pulgadas) para un pasillo de trabajo utilizado por un cocinero y 1219 mm (48 pulgadas) cuando varios cocineros compartan el espacio regularmente. El espacio libre adecuado puede necesitar ser mayor cuando el pasillo incluye puertas de electrodomésticos, cajones, asientos o una isla extensible.
Antes de elegir el tamaño de una isla, mida desde el borde de la encimera terminada hasta la superficie de la isla terminada en varios puntos e identifique la sección más estrecha. Luego, pruebe la disposición con los electrodomésticos, el almacenamiento y los asientos cercanos en uso. Una isla que encaja en el papel puede sentirse estrecha una vez que las puertas están abiertas o dos personas se mueen por la cocina. El objetivo es crear un espacio libre que soporte la cocina diaria, el movimiento y el acceso, en lugar de simplemente hacer que la isla encaje.
Japandi 1829 mm Gray Kitchen Island with Storage & LED Lighting
Tabla de Contenidos
¿Cuánto espacio debe haber entre una encimera de cocina y una isla?
El punto de partida depende de cómo se utilizará el espacio. Un pasillo general no necesita cumplir las mismas funciones que un pasillo de trabajo, y los asientos introducen otro conjunto de consideraciones de espacio libre.
La Asociación Nacional de Cocina y Baño (NKBA) recomienda al menos 1067 mm (42 pulgadas) para un pasillo de trabajo utilizado por un cocinero y 1219 mm (48 pulgadas) para varios cocineros. Su guía establece que estas medidas se toman entre el frente de la encimera, los armarios altos y/o los electrodomésticos.
Para un pasillo general, 914 mm (36 pulgadas) es un punto de partida común. Estas cifras deben tratarse como una guía de planificación en lugar de asumir que las mismas dimensiones son requeridas por todos los códigos de construcción locales. La NKBA también señala que pueden aplicarse códigos estatales o locales.
Uso de la cocina | Espacio libre inicial recomendado |
Pasillo general | 914 mm (36 pulgadas) |
Pasillo de trabajo para un cocinero | 1067 mm (42 pulgadas) |
Pasillo de trabajo para varios cocineros | 1219 mm (48 pulgadas) |
Para obtener información de planificación más amplia, consulte las Guías de Planificación de Cocinas y Baños de la NKBA, que cubren espacios libres, áreas de actividad, asientos, equipos, accesibilidad y otras consideraciones de planificación de cocinas.
Pasillo de trabajo vs. Pasillo de paso
El lado que da al fregadero, la cocina o la encimera de preparación principal suele funcionar como pasillo de trabajo. La gente se para allí y se mueve entre las superficies. Un lado utilizado principalmente para pasar de una habitación a otra es un pasillo de paso.
Los dos espacios tienen funciones diferentes, por lo que asignar la misma anchura a cada lado puede producir una disposición ineficiente. Utilice las cifras de la NKBA como recomendaciones de planificación en lugar de una declaración de que todos los códigos de construcción locales requieren esas distancias exactas. Las instrucciones de los electrodomésticos y los requisitos locales pueden añadir restricciones, y las necesidades de accesibilidad merecen una disposición diseñada para las personas que la utilizan.
Piense en una comida normal. Una persona podría preparar verduras en la isla mientras otra usa el fregadero. Si esto ocurre regularmente, planifique esa actividad compartida. Diseñar en torno a una fotografía de una cocina vacía pierde el sentido de un pasillo de trabajo.
Cómo medir el espacio
Mida las superficies terminadas
Comience en el borde de la encimera existente, no en el mueble debajo de ella. Mida hacia la parte superior de la isla propuesta y verifique varias posiciones a lo largo del pasillo.
Los voladizos, una pared en ángulo o un electrodoméstico que sobresale más allá de los armarios cercanos pueden hacer que una parte del espacio sea más estrecha que otra. La medida debe reflejar la abertura utilizable entre las superficies terminadas.
Verifique el punto más estrecho
Registre esas proyecciones por separado. Un tirador puede afectar la forma en que las personas pasan o dónde se puede abrir un cajón, incluso si no define el borde principal de la encimera. Marque los obstáculos físicos en el plano para que no se pierdan dentro de una única medida de pasillo.
Utilice esta secuencia de medición:
- Marque el contorno propuesto de la isla, incluyendo el voladizo de su encimera.
- Mida la abertura libre a lo largo de todo el lado que da a la encimera.
- Anote el punto fijo más estrecho y cualquier herraje que sobresalga.
- Abra las puertas de los electrodomésticos cercanos y el almacenamiento de la isla para probar la disposición.
Mantenga la marca del suelo visible para una tarea rutinaria de cocina. Camine desde el refrigerador hasta el fregadero y gire hacia el área de preparación. Un contorno de cinta no puede recrear un armario a la altura de la cintura, así que use cajas u otra maqueta estable donde el borde sería fácil de cruzar.
Pruebe las puertas de los electrodomésticos, los cajones y el almacenamiento
Abrir un lavavajillas cambia la forma en que se puede usar un pasillo. Lo mismo ocurre al alcanzar un horno o sacar un cajón grande. Mida esas posiciones abiertas y deje espacio para la persona que realiza la tarea, en lugar de asumir que una anchura recomendada de pasillo cerrado responde a todas las preguntas operativas.
Intente cargar el lavavajillas desde la encimera cercana mientras otra persona se mueve por la cocina. Si la única ruta está bloqueada, cambiar la posición de la isla puede ayudar más que reducir su parte superior en una pequeña cantidad. La ruta importa tanto como la abertura misma.
Evite colocar el almacenamiento de la isla de uso frecuente directamente enfrente de otra fila de cajones ocupada cuando ambos necesiten abrirse a la vez. Piense en los artículos que se almacenan. Los cubiertos utilizados al poner la mesa a menudo pueden mirar hacia el lado del comedor, manteniendo esa actividad alejada del pasillo de cocción.
Verifique el espacio libre de los asientos de la isla de cocina
Los taburetes metidos debajo de una mesa no son lo mismo que las personas sentadas en ellos. Coloque una silla o taburete en la posición propuesta, siéntese y verifique la ruta detrás de él. En una cocina abierta, el lado del comedor también puede ser la ruta hacia una puerta de patio o la sala de estar.
La guía de asientos publicada por la NKBA distingue entre situaciones en las que nadie pasa detrás de un comensal sentado, donde alguien necesita pasar de lado y donde las personas necesitan caminar detrás de los asientos.
Situación de los asientos | Espacio libre recomendado |
Sin tráfico detrás de un comensal sentado | 813 mm (32 pulgadas) |
Espacio para pasar de lado a un comensal sentado | 914 mm (36 pulgadas) |
Caminar detrás de un comensal sentado | 1118 mm (44 pulgadas) |
Estas cifras describen el espacio libre de los asientos, en lugar de una asignación adicional para apilar ciegamente sobre una recomendación de pasillo de trabajo.
Si los asientos y la cocina comparten el mismo espacio estrecho, cambie la disposición en lugar de esperar que los invitados permanezcan empujados. Ubique los asientos en otro lado o considere si una posición de comedor separada serviría mejor al hogar. Una ruta de cocción clara es especialmente valiosa al llevar un plato caliente.
Mida una isla extensible en ambas configuraciones
Una isla extensible debe medirse tanto en su posición cerrada como completamente extendida.
Marque primero el contorno cerrado, luego añada la extensión en su dirección real. Extender a lo largo de la longitud de la isla puede afectar el espacio en un extremo en lugar del pasillo que da a la encimera. Verifique las dimensiones completas y la disposición de la extensión antes de decidir qué cambios de espacio libre.
No cuente el espacio de almacenamiento abierto como espacio de circulación vacío. Una puerta o un cajón pueden necesitar espacio más allá del contorno de la isla. Decida qué lado da a la encimera principal y qué lado da al área de comedor antes de seleccionar una posición.
Una extensión es útil solo cuando la habitación puede acomodar su uso previsto. Un diseño que se abre para la cena también debe dejar una ruta adecuada cuando las personas están sentadas, incluso si la mesa se cierra de nuevo después.
Elija la huella de la isla antes que la disposición del almacenamiento
El tamaño útil de una isla es el tamaño que permite que la cocina funcione cómodamente. No utilice su longitud nominal como sustituto de las dimensiones completas. La profundidad importa para el pasillo que da a la encimera, y los espacios libres en los extremos importan cuando la mesa se extiende o las personas circulan a su alrededor.
Compare el acceso al almacenamiento con la tarea que soporta. Los estantes pueden ser adecuados para artículos utilizados cerca de un área de comedor, mientras que los cajones pueden necesitar mirar hacia la zona de preparación. La posición correcta debe hacer que esos contenidos sean fáciles de alcanzar sin bloquear repetidamente a otra persona.
Si la isla propuesta deja un espacio estrecho, considere una huella más superficial o una orientación diferente antes de aceptar una circulación reducida. Evite convertir toda el área de cocción en un pasillo estrecho simplemente para obtener más almacenamiento.
Realice una prueba final con la cocina ocupada
Ejecute el plano de planta a través de la rutina más ocupada que necesita soportar. Abra el almacenamiento relevante, coloque los asientos en uso y simule la extensión. Pida a una segunda persona que se pare donde normalmente prepara la comida mientras la primera se mueve entre las principales áreas de trabajo.
Luego, registre los espacios libres para cada lado por separado. Una nota útil identifica el pasillo de trabajo, el lado del comedor y cualquier espacio afectado por la extensión. Esto es más informativo que anotar un único espacio en toda la habitación.
La distancia correcta entre la encimera de la cocina y la isla es una abertura medida y utilizable que se adapta a la tarea. El objetivo no es simplemente hacer que una isla encaje, sino preservar el movimiento cómodo, el acceso a los electrodomésticos, el uso del almacenamiento y los asientos en las configuraciones que la cocina realmente soportará.
Preguntas Frecuentes
¿Son 914 mm (36 pulgadas) suficientes entre una isla y una encimera?
Puede ser un punto de partida para un pasillo general, pero no debe usarse automáticamente para el pasillo principal de cocción. Para un pasillo de trabajo, la NKBA recomienda al menos 1067 mm (42 pulgadas) para un cocinero y 1219 mm (48 pulgadas) para varios cocineros.
¿Dónde debo medir el espacio?
Mida la abertura utilizable entre las superficies terminadas a lo largo del pasillo, verificando la posición más estrecha. Incluya la encimera real de la isla en lugar de solo su base de armario. Registre cualquier electrodoméstico o tirador que sobresalga en la ruta y pruebe cómo afecta el movimiento cuando se abren las puertas o los cajones.
¿Una isla necesita el mismo espacio libre en todos los lados?
No. Un lado puede ser un pasillo de trabajo, otro puede contener asientos y un extremo puede formar una ruta a otra habitación. Evalúe cada lado según su uso. Un registro separado para cada lado ayuda a mostrar dónde una extensión o una silla ocupada cambia el espacio disponible.
¿Son 1067 mm (42 pulgadas) suficientes para un pasillo de trabajo de cocina?
La NKBA recomienda al menos 1067 mm (42 pulgadas) para un pasillo de trabajo utilizado por un cocinero y al menos 1219 mm (48 pulgadas) cuando varios cocineros usan el pasillo regularmente. La disposición final también debe tener en cuenta las puertas de los electrodomésticos, los cajones, las proyecciones y la forma en que las personas se mueven realmente por la cocina.
¿Cuánto espacio necesito detrás de los asientos de la isla de cocina?
Depende de si el tráfico pasa detrás de la persona sentada. La guía de planificación de la NKBA recomienda 813 mm (32 pulgadas) cuando no pasa tráfico detrás, 914 mm (36 pulgadas) para pasar de lado y 1118 mm (44 pulgadas) donde las personas necesitan caminar detrás de los asientos.
¿Puedo revisar una isla extensible solo cuando está cerrada?
No. Pruebe su disposición completamente extendida siempre que se vaya a utilizar esa configuración. Añada los asientos y abra el almacenamiento relevante durante la verificación. La extensión puede afectar una ruta final en lugar del pasillo principal que da a la encimera, así que confirme su dirección y dimensiones en lugar de asumir que cada espacio cambia por igual.