Para un pasillo de trabajo de cocina, comience con al menos 1067 mm entre la isla y los frentes de los mostradores o electrodomésticos circundantes para un cocinero, o 1219 mm para varios cocineros. Un pasillo simple tiene una línea de base de planificación diferente, comúnmente 914 mm.
Al elegir una isla, compare su profundidad y su longitud. La profundidad determina cuánto espacio entre las hileras de gabinetes opuestas ocupa la isla, mientras que su longitud afecta las rutas alrededor de los extremos. Puede comparar islas de cocina después de medir su espacio disponible e identificar los espacios libres que necesita su cocina.
Tabla de Contenidos
Identifique lo que sucede en el espacio
Un pasillo de trabajo es donde alguien se para para preparar comida, usar el fregadero, cargar un electrodoméstico o alcanzar gabinetes. Un pasillo principalmente lleva a las personas más allá de la cocina. Un espacio puede parecer un pasaje vacío en un plano mientras funciona como un pasillo de trabajo durante la preparación de la cena. Clasifíquelo por cómo lo usa el hogar, no por la etiqueta que hace que una isla más grande encaje.
Las Pautas de Planificación de Cocinas con Estándares de Acceso disponibles públicamente de la Asociación Nacional de Cocina y Baño distinguen los espacios de planificación de cocinas y proporcionan recomendaciones para diseños funcionales. La NKBA también ha publicado la cuarta edición de sus Pautas de Planificación de Cocinas y Baños, que cubre temas como pasillos, centros de actividad, accesibilidad y equipo de cocina.
Las siguientes cifras se utilizan comúnmente como puntos de partida para la planificación. Trátelas como una guía en lugar de un código local actual o una especificación completa de cocina accesible.
Espacio o actividad | Ancho inicial de planificación | Qué aún necesita ser revisado |
Pasillo de trabajo para un cocinero | Al menos 1067 mm | Electrodomésticos, cajones, tiradores y tareas diarias |
Pasillo de trabajo para varios cocineros | Al menos 1219 mm | Personas trabajando o pasando al mismo tiempo |
Pasillo simple | Al menos 914 mm | Puertas, tráfico, giros y necesidades del hogar |
Si los niños pasan mientras alguien cocina, o dos adultos preparan comidas regularmente juntos, pruebe ese uso real. Una ruta al lado del refrigerador puede estar ocupada incluso cuando solo una persona cocina. Los asientos también cambian la tarea: el espacio detrás de los taburetes ocupados debe acomodar a los comensales y cualquier tráfico que pase, por lo que necesita su propia evaluación.
Medir desde los bordes acabados
Medir el espacio libre real
Mida la distancia libre entre los frentes de mostrador acabados relevantes, gabinetes altos o electrodomésticos. No mida desde la pared detrás de un gabinete, desde un zócalo empotrado o entre cajas de gabinetes ignorando los voladizos de la encimera. Para una prueba de piso conservadora, marque también los tiradores que sobresalen y otras obstrucciones, luego verifique el espacio real disponible para las personas.
Encuentre el punto más estrecho
Mida en varios puntos a lo largo de la isla. Las paredes y los gabinetes pueden no ser perfectamente paralelos, y un refrigerador, el tirador de un horno o una esquina pueden crear una sección más estrecha que el centro del pasillo. Registre el punto más estrecho. Una medida generosa en un extremo no resuelve un punto de pellizco al lado de un electrodoméstico.
Utilice la huella superior completa de la isla, no solo su base de almacenamiento. Un voladizo de asiento puede extenderse más allá del cuerpo del gabinete, y una parte superior redondeada puede alcanzar más lejos en algunos puntos de lo que sugiere un simple rectángulo. Confirme la orientación del ancho y la profundidad en el dibujo de dimensiones antes de transferir las medidas al suelo.
Compare la profundidad de la isla antes de elegir la longitud
Una vez que conozca el espacio disponible, compare las dimensiones de la isla con los espacios libres que desea conservar. Una isla más corta puede mejorar el acceso alrededor de sus extremos, pero no creará automáticamente más espacio entre la isla y los gabinetes a lo largo de sus lados. Para eso, la dimensión relevante es su profundidad.
Las tres islas de cocina a continuación ilustran diferentes compensaciones de huella. Sus dimensiones listadas proporcionan un punto de partida para la comparación, no una garantía de que un modelo particular encajará en cada cocina.
Una isla Japandi de 1829 mm con una profundidad de 762 mm
La isla de cocina Japandi de 1829 mm con almacenamiento e iluminación LED se lista con aproximadamente 1829 mm de ancho, 762 mm de profundidad y 889 mm de alto.
Cuando esta huella puede tener sentido: Si desea una isla relativamente larga pero necesita limitar cuánto espacio ocupa entre las hileras de gabinetes opuestas, su profundidad listada de 762 mm proporciona un punto de partida útil. Con la longitud de 1829 mm corriendo paralela a los frentes de los gabinetes, esa profundidad es la dimensión principal a usar en un cálculo simplificado de espacio lateral.
Qué verificar antes de elegirla: La longitud de 1829 mm aún debe funcionar con las rutas alrededor de ambos extremos. Verifique la huella completa de la encimera, cualquier voladizo de asiento, las puertas de los electrodomésticos y los puntos más estrechos a lo largo del pasillo. Una isla relativamente poco profunda no hace automáticamente que el diseño completo sea viable.
Una isla de 1270 mm con un acabado natural y gris
La isla de cocina de 1270 mm natural y gris con almacenamiento se lista con aproximadamente 1270 mm de ancho, 813 mm de profundidad y 914 mm de alto.
Cuando esta huella puede tener sentido: Una isla más corta puede valer la pena considerar cuando necesita preservar las rutas alrededor de sus extremos o tiene un espacio de piso ininterrumpido limitado a lo largo de la hilera de gabinetes. Su longitud de 1270 mm ofrece una opción de diseño diferente a los dos modelos de 1829 mm.
Qué verificar antes de elegirla: Su profundidad listada es de 813 mm, que es 51 mm mayor que la opción Japandi de 762 mm de profundidad anterior. Si ambas islas están centradas en el mismo espacio de mostrador opuesto, este modelo dejaría un poco menos de espacio libre en cada lado largo. Elegir una isla más corta no resuelve, por sí mismo, un problema de espacio lateral.
Una isla de nogal de 1829 mm con una profundidad de 813 mm
La isla de cocina de nogal de 1829 mm con almacenamiento se lista con aproximadamente 1829 mm de ancho, 813 mm de profundidad y 889 mm de alto.
Cuando esta huella puede tener sentido: Si prefiere el formato más largo de 1829 mm y tiene suficiente espacio para una isla de 813 mm de profundidad, esta opción vale la pena compararla con el modelo más superficial. La longitud listada es la misma que la isla Japandi, lo que hace que la profundidad sea un punto útil de distinción.
Qué verificar antes de elegirla: En comparación con la isla de 762 mm de profundidad, los 51 mm adicionales de profundidad reducen el espacio combinado disponible para los dos pasillos laterales en 51 mm. Si el espacio es estrecho, esa diferencia puede afectar si las áreas de trabajo planificadas tienen suficiente espacio. Confirme la variante seleccionada y la proyección completa de la encimera antes de decidir.
Calcule el espacio disponible para la isla
Si la isla se encuentra entre dos hileras de gabinetes opuestas, mida el espacio libre entre sus frentes acabados. Reste el pasillo planificado en cada lado; el resto es la profundidad máxima de la isla para esa disposición simplificada. Aún debe verificar las aberturas de los electrodomésticos, los asientos y los caminos alrededor de los extremos.
Utilice un cálculo de espacio libre simple
Por ejemplo, suponga que el espacio libre de mostrador a mostrador es de 3048 mm. Dos pasillos de 1067 mm usan 2134 mm, dejando 914 mm para la isla. Una isla de 813 mm de profundidad dejaría 2235 mm para los dos pasillos, o 1118 mm en cada lado si está centrada. Estas son dimensiones hipotéticas para explicar el cálculo, no una aprobación de ajuste para una cocina no medida.
El mismo ejemplo muestra cómo se comparan las tres huellas de productos listadas si las islas están centradas, orientadas con sus lados largos paralelos a las hileras de gabinetes y medidas sin ningún voladizo adicional o ajustes de obstrucción.
Profundidad de la isla | Cálculo | Espacio libre en cada lado |
Isla de 762 mm de profundidad | (3048 − 762) ÷ 2 | 1143 mm |
Isla de 813 mm de profundidad | (3048 − 813) ÷ 2 | 1118 mm |
Bajo estas suposiciones simplificadas, la isla Japandi de 762 mm de profundidad dejaría 1143 mm en cada lado, mientras que cualquiera de las islas de 813 mm de profundidad dejaría 1118 mm en cada lado. La isla más corta de 1270 mm no crearía más espacio lateral que la isla de nogal de 1829 mm porque sus profundidades listadas son las mismas.
Estos cálculos son útiles para comparar dimensiones, pero no tienen en cuenta cada parte de una cocina real. Las proyecciones de la encimera, los tiradores, las paredes irregulares, las aberturas de los electrodomésticos, los taburetes y los caminos alrededor de los extremos pueden cambiar el diseño final.
Realice el cálculo nuevamente si el hogar necesita áreas de trabajo más anchas. Dos pasillos de 1219 mm dentro del mismo espacio de 3048 mm dejarían solo 610 mm para la isla. Ninguna de las tres profundidades listadas encajaría en esa disposición simplificada mientras se conservan ambos pasillos de 1219 mm. Reducir la longitud de la isla no resolvería este conflicto de profundidad entre las hileras opuestas.
Para una decisión más precisa, mida su propio espacio y compare el resultado con las dimensiones completas del producto. Si su diseño necesita pasillos de trabajo más anchos de lo que permite el espacio disponible, reconsidere la profundidad o la ubicación de la isla en lugar de depender solo de la longitud del producto.
Para una isla al lado de una pared en un lado y gabinetes en el otro, identifique la actividad en cada lado antes de asignar los espacios. Uno puede ser un pasillo de trabajo, mientras que el otro es una ruta a una puerta o asiento. No divida simplemente el espacio restante por igual sin considerar cómo lo usarán las personas y las puertas.
Pruebe los electrodomésticos y el almacenamiento en posición abierta
Verifique las puertas y cajones de los electrodomésticos
Marque los giros del horno, lavavajillas, refrigerador y puertas de gabinetes en el plano. Verifique si alguien puede usar un electrodoméstico sin quedar atrapado entre su puerta abierta y la isla. También verifique dónde se para esa persona y cómo pasaría otro miembro del hogar. La medida del pasillo con la puerta cerrada es solo una parte del diseño.
Incluya cajones y puertas en la propia isla. El almacenamiento opuesto puede crear un conflicto cuando ambos lados están abiertos, incluso si cada unidad funciona sola. Preste especial atención a los cajones de las esquinas, los tiradores del refrigerador y la ruta entre el fregadero y el lavavajillas. Evite colocar la isla donde la carga o descarga normal bloquee el único camino a través de la habitación.
Siga las instrucciones de instalación de cada electrodoméstico para los requisitos de apertura, servicio y ventilación. Un artículo general sobre el espaciado de la cocina no puede anular esas instrucciones. Si se trata de fontanería, electricidad o un electrodoméstico empotrado, haga que los profesionales relevantes revisen la instalación y cualquier requisito aplicable antes de que comience el trabajo.
Agregue asientos y necesidades del hogar al plan
Los taburetes ocupan más espacio cuando las personas están sentadas que cuando están guardados debajo de la parte superior. Coloque taburetes reales en el borde propuesto de la isla y pida a alguien que se siente. Verifique el camino detrás de ellos, el espacio necesario para entrar y salir, y si los cajones o electrodomésticos permanecen accesibles.
Si se utiliza una silla de ruedas, andador u otra ayuda para la movilidad, evalúe el giro, el acercamiento, el alcance, el espacio para las rodillas y el acceso a los electrodomésticos juntos. Un solo ancho de pasillo no establece la accesibilidad. Trabaje con un diseñador familiarizado con las necesidades del usuario y los requisitos que se aplican al proyecto. El diseño más útil debe adaptarse a las personas que usan la cocina durante todo el día.
Piense también en el propósito de la isla. Si su función principal es el almacenamiento y el servicio, una huella más pequeña puede satisfacer la necesidad mientras mantiene la cocina más fácil de navegar. Una isla más grande ofrece más superficie, pero ese beneficio disminuye si las personas se apartan repetidamente, cierran puertas o mueven taburetes para cruzar la habitación.
Complete una prueba de piso a tamaño real
Marque la huella completa
Pegue con cinta adhesiva el contorno completo de la isla en el suelo, incluido el voladizo. Marque los taburetes y las puertas de los electrodomésticos abiertos con una línea de cinta diferente. Recorra el desayuno, la cocina, la carga del lavavajillas y el transporte de comestibles al refrigerador. Repita la prueba con el número de personas que normalmente usan la cocina juntas.
Vuelva a verificar el diseño antes de ordenar
Deje el contorno en su lugar el tiempo suficiente para notar los conflictos cotidianos. Verifique los extremos con la misma atención que los lados largos, especialmente cerca de una puerta o despensa. Si la disposición se siente apretada, pruebe una orientación diferente o una profundidad menor antes de finalizar los muebles. Conserve el plano medido para la entrega y el montaje para que la isla terminada se coloque donde la probó.
Preguntas frecuentes
¿Son suficientes 914 mm entre una isla y los gabinetes?
Puede ser un punto de partida para un pasillo simple, pero no es la recomendación de pasillo de trabajo discutida anteriormente. Decida si el espacio sirve para cocinar, usar electrodomésticos, sentarse o el tráfico de paso antes de elegir su ancho.
¿Dónde mido el espacio libre de la isla?
Mida entre los frentes de mostrador, gabinetes y electrodomésticos acabados relevantes. Incluya las proyecciones de la encimera y verifique los tiradores, las puertas abiertas y los puntos más estrechos por separado.
¿Una isla más pequeña siempre me da pasillos más anchos?
Solo cuando la dimensión que reduce es la que ocupa ese pasillo. Una isla más corta puede mejorar el acceso al final mientras deja el mismo espacio lateral si su profundidad permanece sin cambios.
¿Debo centrar la isla entre los gabinetes?
Solo si los pasillos iguales se adaptan a las actividades en ambos lados. El uso de electrodomésticos, los asientos, las puertas y la ruta de tráfico principal pueden justificar una posición descentrada después de verificar todos los espacios libres.
¿Puedo elegir una isla solo por el ancho de la habitación?
No. Tenga en cuenta las profundidades de los gabinetes y la encimera, la huella superior completa de la isla, los electrodomésticos en funcionamiento, los taburetes y las rutas alrededor de los extremos. Utilice una maqueta de piso y el diagrama de dimensiones del producto juntos.