Los requisitos de espacio para la isla de cocina dependen de cómo se utilice cada lado de la isla. Un pasillo general se planifica comúnmente con 914 mm de ancho, mientras que un pasillo de trabajo de cocina se planifica comúnmente con 1067 mm para un cocinero o 1219 mm cuando varios cocineros trabajan en la misma área. Los asientos requieren su propio espacio libre, y una isla extensible debe medirse tanto en su posición cerrada como completamente extendida.
Estas dimensiones son pautas de planificación, no requisitos universales del código de construcción. Los códigos locales, los requisitos de accesibilidad, las especificaciones de los electrodomésticos y el diseño real pueden cambiar la cantidad de espacio requerido.
Islas de cocina laminadas de estilo moderno de 1829 mm
Tabla de Contenidos
Espacio libre de la isla de cocina de un vistazo
Las cifras de planificación de la NKBA, comúnmente citadas, proporcionan un punto de partida útil para las decisiones de diseño de la cocina. La clave es hacer coincidir el espacio libre con la función de ese lado de la isla en lugar de aplicar un solo número alrededor de todo el perímetro.
Área que se mide | Mínimo de planificación común | Úsalo cuando |
Pasillo general | 914 mm | La gente principalmente pasa por el espacio |
Pasillo de trabajo, un cocinero | 1067 mm | Una persona trabaja regularmente entre la isla y otra superficie de trabajo |
Pasillo de trabajo, varios cocineros | 1219 mm | Dos o más personas pueden trabajar en el pasillo |
Detrás de los asientos, sin tráfico | 813 mm | Nadie necesita pasar por detrás del comensal sentado |
Detrás de los asientos, paso lateral | 914 mm | Alguien puede moverse ocasionalmente detrás de un comensal sentado |
Detrás de los asientos, paso regular | 1118 mm | El espacio funciona como una ruta de paso normal |
Las cifras anteriores son referencias de planificación asociadas con las recomendaciones de planificación de cocinas de la NKBA, ampliamente utilizadas.
¿Pasillo o zona de trabajo? Empieza por la función
El primer paso más importante es decidir si el espacio alrededor de la isla es principalmente para la circulación o para el trabajo de cocina. Un pasillo mueve a las personas por la habitación. Un pasillo de trabajo es una zona activa donde alguien se para, prepara comida, carga un electrodoméstico, abre armarios o trabaja en un mostrador.
Cuando 914 mm es un punto de partida para un pasillo
Un espacio libre de 914 mm es un punto de partida comúnmente utilizado para un pasillo general. Es más relevante cuando el lado de la isla conecta la cocina con otra habitación y no forma parte de la zona principal de trabajo de cocina.
Un pasillo de 914 mm no debe usarse automáticamente para cada lado de una isla. Si ese lado da a un fregadero, cocina, refrigerador, lavavajillas u otra área de trabajo activa, el espacio debe evaluarse como un pasillo de trabajo en su lugar.
Cuando 1067 mm o 1219 mm es un objetivo de pasillo de trabajo
Un pasillo de trabajo necesita más espacio porque las personas deben pararse, girar, alcanzar, abrir puertas y, a veces, pasar mientras se realiza otra tarea. Las cifras de planificación comúnmente citadas son 1067 mm para un cocinero y 1219 mm para varios cocineros.
Mida desde las superficies fijas que sobresalen más cercanas en ambos lados, incluyendo el borde de la encimera de la isla, el frente del mostrador, el armario alto o el frente del electrodoméstico. No confíe en una medida de pared a pared si los mostradores terminados o los electrodomésticos sobresalen más en la habitación.
Mida el punto más estrecho
Una cocina puede tener una cómoda abertura de 1219 mm en el centro mientras crea un punto de pellizco mucho más estrecho junto a un refrigerador o al final de la isla.
Por esa razón, mida la sección más estrecha en lugar de confiar en una dimensión promedio. Marque las esquinas, los frentes de los electrodomésticos, las puertas y las proyecciones de los armarios en el plano y verifique cada abertura por separado.
Los asientos de la isla de cocina necesitan un espacio libre separado
Los asientos crean un segundo problema de planificación porque una persona sentada ocupa el área de manera diferente a una encimera vacía. La medición debe comenzar en el borde del mostrador o la mesa, luego tener en cuenta el taburete o la silla real en su posición ocupada.
La cantidad de espacio detrás del asiento también está relacionada con si el área está cerrada, se usa ocasionalmente para pasar o forma parte de una ruta de tráfico regular.
Use 813 mm cuando nadie pase por detrás del taburete
Un espacio libre de 813 mm es un mínimo de planificación comúnmente citado cuando no es necesario que pase tráfico por detrás del comensal sentado.
Esta disposición puede funcionar cuando los asientos dan a una pared, muebles fijos u otra área que la gente normalmente no cruza.
Permita 914 mm o 1118 mm para el tráfico de paso
Cuando alguien necesita pasar por detrás de un comensal sentado, la cifra de planificación comúnmente citada es de 914 mm. Para una ruta de paso regular, la cifra es de 1118 mm.
Esto se vuelve especialmente importante en hogares de planta abierta donde el lado de los asientos de la isla también conecta la cocina con un comedor, sala de estar, pasillo o puerta exterior.
Verifique el voladizo, la profundidad del taburete y el ancho del asiento
El espacio libre detrás del taburete es solo una parte de un diseño de asientos cómodo. La encimera también necesita suficiente voladizo para las rodillas y las piernas del usuario, y cada comensal necesita un espacio horizontal adecuado.
No mida solo la parte trasera de un taburete recogido. Coloque el taburete en su posición normal de asiento y mida la huella ocupada.
Cómo medir el espacio libre de la isla de cocina
Una vez que la función de cada lado esté clara, mida desde las superficies más sobresalientes y pruebe el diseño en condiciones realistas. Esto es más confiable que confiar solo en las dimensiones publicadas de la isla.
Mida desde la encimera terminada o la cara del electrodoméstico
Mida desde el borde de la encimera de la isla hasta el mostrador, armario o cara del electrodoméstico que sobresalga más cercano.
Los voladizos de la encimera, las puertas de los armarios, los tiradores de los electrodomésticos y otros herrajes pueden reducir el espacio libre utilizable incluso cuando las cajas de los armarios parecen estar lo suficientemente separadas.
Pruebe las puertas de los electrodomésticos mientras están abiertas
Un refrigerador o lavavajillas puede extenderse significativamente en el pasillo. La puerta de un horno puede ocupar la posición donde un cocinero necesita pararse.
Abra el electrodoméstico lo suficiente como para usarlo normalmente, luego verifique si otra persona aún puede alcanzar la isla o moverse por la ruta.
Verifique los cajones y las puertas de los armarios
El mismo principio se aplica al almacenamiento de la isla. Un cajón completamente abierto puede superponerse a una puerta cercana, un electrodoméstico o una ruta de circulación.
En los extremos de la isla, preste especial atención a los solapamientos de las puertas. Un diseño que funciona a lo largo del centro de la isla aún puede fallar en una esquina.
Cómo calcular el tamaño máximo de la isla de cocina
Después de definir los espacios libres requeridos, puede usar un cálculo simple del ancho de la habitación para estimar la isla más grande que podría caber.
Profundidad máxima de la isla = ancho libre de la habitación − espacio libre del lado izquierdo − espacio libre del lado derecho
Esto le da una huella teórica. Aún debe tener en cuenta el funcionamiento de los electrodomésticos, los asientos, los giros de las puertas, las paredes irregulares y las dimensiones reales de la isla que pretende comprar.
Ejemplo: Dos pasillos de trabajo de 1219 mm
Supongamos que la distancia libre entre dos mostradores opuestos es de 3353 mm y la isla propuesta tiene 914 mm de profundidad.
El ancho restante es:
3353 − 914 = 2439 mm
Dos pasillos de trabajo de 1219 mm utilizan los 2439 mm completos. La aritmética funciona, pero el diseño real puede no hacerlo si un tirador de refrigerador, un voladizo de encimera o una irregularidad de la pared sobresale en cualquiera de los pasillos.
Ejemplo: Un pasillo de trabajo y un pasillo
Si un lado necesita un pasillo de trabajo de 1067 mm y el lado opuesto funciona como un pasillo de 914 mm, entonces:
1067 + 914 = 1981 mm
Restar 1981 mm del ancho libre de la habitación da la profundidad teórica de la isla antes de considerar los asientos, las puertas de los electrodomésticos y otros conflictos.
Ancho libre de la habitación | Lado izquierdo | Lado derecho | Profundidad teórica de la isla |
3353 mm | Pasillo de trabajo de 1219 mm | Pasillo de trabajo de 1219 mm | 914 mm |
3353 mm | Pasillo de trabajo de 1067 mm | Pasillo de 914 mm | 1372 mm |
3658 mm | Pasillo de trabajo de 1067 mm | Pasillo de asientos de 1118 mm | 1473 mm |
Utilice el cálculo para crear una huella candidata, luego valide esa huella con la habitación y los muebles reales.
Las islas extensibles necesitan dos pruebas de diseño
Una isla extensible tiene dos huellas utilizables. La posición cerrada determina si la cocina funciona durante la preparación ordinaria. La posición extendida determina si la cocina sigue funcionando cuando la isla se convierte en una superficie para cenar o entretener.
Isla de cocina extensible de piedra sinterizada moderna de 2057 mm–2692 mm
Mida la longitud completamente extendida
No asuma que el tamaño cerrado representa el requisito de espacio real. Extienda la isla a su longitud máxima indicada y marque ese contorno en el suelo.
Por ejemplo, el modelo blanco y negro se extiende de 1854 mm a 2362 mm, mientras que el modelo de patrón de mármol negro se extiende de 2057 mm a 2692 mm.
La extensión puede ocupar espacio en el suelo que parece no utilizado durante la cocción diaria, pero se convierte en parte de la zona de comedor cuando llegan los invitados.
Agregue las sillas a la huella extendida
Una extensión de comedor y las sillas a su alrededor deben tratarse como una sola huella.
Si cuatro personas se sentarán en la isla, coloque cuatro sillas o taburetes donde realmente se usarán. Luego mida el camino restante a un refrigerador, puerta, despensa u otro destino principal.
Mantenga despejada la ruta diaria
Una configuración de comedor no debe hacer que el movimiento diario dependa de empujar cada silla completamente debajo de la mesa.
Cuando una extensión se usa solo ocasionalmente, diseñe el diseño cerrado alrededor de la cocción y circulación diarias. Luego, asegúrese de que el diseño extendido siga siendo funcional cuando las personas estén sentadas.
Cuando la isla no encaja
No todas las cocinas necesitan una isla de tamaño completo. Si no se puede mantener el espacio libre requerido, cambiar el tipo de isla puede producir un mejor resultado que forzar una pieza más grande en la habitación.
Reduzca la profundidad o longitud de la isla
Reducir la isla puede restaurar un pasillo transitable, pero solo si la encimera restante aún soporta las tareas previstas.
Una isla más pequeña con suficiente espacio libre suele ser más utilizable que una isla más grande que crea un punto de pellizco constante.
Considere una península o una mesa de trabajo estrecha
Una península puede proporcionar superficie de trabajo y almacenamiento al tiempo que elimina un carril de circulación completo.
Una mesa de trabajo estrecha o una isla móvil también puede tener sentido cuando la cocina necesita espacio de preparación ocasional pero no puede sacrificar permanentemente el área del suelo.
Aleje los asientos de la zona de trabajo principal
Si los taburetes son la fuente del conflicto, considere mover la función de comedor a otro lugar en lugar de comprometer el pasillo utilizado para cocinar.
El objetivo es preservar el espacio requerido para el trabajo diario antes de optimizar los asientos ocasionales o el entretenimiento.
Lista de verificación final del espacio de la isla de cocina
Antes de comprar una isla, pruebe todo el diseño en lugar de verificar solo las dimensiones de la isla.
Mida la huella cerrada
Marque la isla en su tamaño normal e identifique cada lado como un pasillo, un pasillo de trabajo o un área de asientos.
Mida la huella abierta
Extienda completamente la superficie, coloque los taburetes o sillas en su posición y abra los cajones, armarios y electrodomésticos representativos.
Verifique el punto más estrecho
Concéntrese en las esquinas, los frentes de los electrodomésticos, las puertas, los extremos de la isla y cualquier lugar donde dos giros de puertas o cajones puedan superponerse.
Ensaye el uso diario
Camine por la cocina mientras lleva la compra, carga el lavavajillas, abre el refrigerador, se sienta en la isla y se mueve detrás de los taburetes ocupados.
Si el diseño solo funciona cuando cada taburete está recogido y cada puerta de electrodoméstico está cerrada, la isla probablemente está utilizando demasiado espacio disponible en el suelo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto espacio debe dejar alrededor de una isla de cocina?
Un punto de partida de planificación comúnmente utilizado es de 914 mm para un pasillo general, 1067 mm para un pasillo de trabajo de un solo cocinero y 1219 mm para un pasillo de trabajo utilizado por varios cocineros. Los asientos y las puertas de los electrodomésticos pueden requerir espacio adicional.
¿Son suficientes 914 mm alrededor de una isla de cocina?
914 mm pueden ser un punto de partida apropiado para un pasillo general, pero no es lo mismo que un pasillo de trabajo. Si las personas van a cocinar, preparar, abrir electrodomésticos o trabajar activamente en ambos lados, un margen de planificación más amplio suele ser más apropiado.
¿Cuánto espacio libre necesita detrás de los taburetes de la isla de cocina?
Un rango de planificación comúnmente citado es de 813 mm cuando nadie pasa por detrás del comensal sentado, 914 mm cuando alguien pasa de lado y 1118 mm cuando el área funciona como una ruta de paso regular.
¿Cómo se mide el espacio entre una isla de cocina y un mostrador?
Mida entre las superficies fijas que sobresalen más en el punto más estrecho. Incluya los voladizos de la encimera, los frentes de los electrodomésticos, los tiradores y otras proyecciones, luego repita la medición con las puertas de los electrodomésticos y los armarios relevantes abiertos.
¿Las islas de cocina extensibles necesitan espacio libre adicional?
Sí. Mida la isla en su posición completamente extendida, luego agregue las sillas ocupadas y la ruta de paso a su alrededor. Una huella cerrada no muestra si la extensión interferirá con una puerta, un armario o una ruta de circulación principal.
¿Puede una isla de cocina estar demasiado cerca de un refrigerador o lavavajillas?
Sí. El pasillo puede parecer adecuado con el electrodoméstico cerrado, pero volverse difícil de usar cuando la puerta está abierta. Pruebe el electrodoméstico en la posición requerida para cargarlo o acceder a él, y asegúrese de que la persona que usa la isla todavía tenga espacio para trabajar.